Tortitas de camarón con nopales

Ingredientes

• 3 Huevos separados
• ½ taza de Polvo de camarón molido
• ½ taza Pan molido
• 1 ½ taza Aceite de Oliva
• 2 Tomates rojos cortados
• 1 Chile Ancho
• 3 Chile Guajillo
• 2 dientes de Ajo picado
• ½ Cebolla en rajas
• 1 Clavo
• 3 bolitas de Pimienta negra entera
• Harina
• Nopales cocidos picados
• ¼ taza Cilantro
• Sazón de finas hierbas

Instrucciones

1. Batir las claras a punto de turrón.
2. Agregar el polvo camarón y yemas.
3. Freír las tortitas en aceite caliente.
4. Para la salsa: freír tomates, chiles, ajo, cebolla y especias.
5. Agregar harina y hervir.
6. Licuar la mezcla.
7. Guisar los nopales y agregar la salsa licuada.
8. Hervir y agregar las tortitas.